Xoài keo giòn, vị chua và ngọt đậm đà vừa phải, kết hợp với tôm khô và hành phi vàng thơm sẽ là một món ăn giúp bạn thay đổi vị giác trong những ngày nắng nóng.

Nguyên liệu cần có:

• 2 trái xoài keo
• 200 gram tôm khô
• 100 gram hành tím
• Đường, muối, ớt tươi hoặc tương ớt Chinsu vừa nếm nêm

Hướng dẫn cách làm:

• Xoài keo gọt bỏ vỏ, cắt sợi.
• Tôm khô ngâm qua nước ấm, rửa cho sạch cát.
• Hành tím bóc vỏ, cắt mỏng.

• Cho chảo lên bếp, cho hành tím vào phi vàng giòn. Sau khi hành giòn, vớt ra, trút bớt dầu chiên, cho tôm khô đã ngâm và rửa thật sạch vào xào săn khoảng 1 – 2 phút.
• Lưu ý không xào lâu quá, tôm sẽ bị cứng trở lại.

• Cho xoài cắt sợi vào tô to, cho thêm đường, ít muối và tương ớt vào trộn thật đều, nếm nêm cho vừa miệng. Tiếp đến cho tôm khô đã xào vào trộn.
• Cho ra dĩa, rắc hành tím phi vàng lên trên. Vậy là hoàn tất món gỏi xoài keo tôm khô rồi đấy.
• Bí quyết: Xoài rất nhanh thấm, nên trước khi ăn khoảng 5 phút bạn hãy trộn để đảm bảo độ giòn của món ăn.

Gỏi xoài keo tôm khô

 

Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)